礦泉水液氮機采用的是現代液氮注射技術，注射-196°C的液氮。然后，立刻封口，液氮在短時間內吸收熱量，體積膨脹700倍，變成氣氮。
一、把罐內的空氣（特別是氧氣）趕走，使產品的保質期更久；
二、使罐內產生內壓，使產品可以進入殺菌鍋中經受121°C，長時間的殺菌，不至于冷卻后癟罐，不至于在包裝及搬運過程中變型。
三、鋁罐比鐵罐更輕，一般的鋁罐是13克，同等容積的鐵罐需45克。可以減少搬運費用；
四、鋁罐不會生銹，適宜冷藏。

五、鋁罐比鐵罐更便宜。

2，PET瓶滴加液氮產生氣氮。
一是置換瓶頂空氣，產品的質量更穩定，更安全。
二是產生內壓，增加強度，防止癟瓶，降低瓶克重。比如可樂，百事公司純凈水，礦泉水，18克的瓶只需13克或更低克數。在注射液氮后的手感不亞于18克的瓶。還有美之源系列，10份v系列，果粒奶優系列等
3，在軟包裝，像屋頂合中充氮。脫氧，保質，包裝更堅硬企業。
4，在調味品，食用油，紅酒，藥輸液品中注射液氮，產生氣氮，控制殘氧量，消除質量隱患。

礦泉水液氮機具有真空的絕熱技術-提高液氮的使用效率；軟加注兼容—適合熱灌裝，粉末，和顆粒狀產品；微量加注技術-可以在所有生流水線速保持注氮的一致性與準確度。