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簡要描述：食用油液態氮加注機包裝食用油時若通過高濃度氮氣以降低氧氣濃度，可減少食用植物油與氧氣接觸，從而延緩氧化酸敗，也是抗氧化重要措施。
更新時間：2023-05-12
所屬分類：液態氮加注機
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食用油液態氮加注機具有緩沖充氮功能，有效防止液氮反彈濺出，液氮拾取量穩定，確保罐壓平穩。該設備廣泛應用于飲料、果汁、牛奶、礦泉水、薯片、奶粉、干果、堅果等有包裝的液態或者固態領域。PET瓶液態氮加注機可直接與真空絕熱管道連接，可以提供從液氮儲槽到灌裝流水線完整的液氮供應系統。充氮保鮮技術充氮保鮮技術實際上是利用氮氣是惰性氣體，不易揮發和能隔離空氣的原理來達到保鮮效果的。充氮保鮮技術在食用油領域使用還是新技術，在其他領域使用，比如用于茶葉的保鮮則很常見。
食用油液態氮加注機根據食品質量與安全專業教學指導委員會的專家農紹莊指出，食用油氧化會致使酸脂過高，酸敗的油脂可致使人體肝臟腫大和生長發育障礙，加速衰老；過氧化值嚴重超標，還可引起腹瀉等腸胃不良反應，也可能誘發心血管、腫瘤等疾患。中糧學會油脂專業分會西安油脂科學研究設計院質檢中心孟主任告訴記者，不新鮮的食用油會令人體內的游離基上升，導致細胞脂肪酸氧化，增加患上糖尿病及冠心病等慢性疾病的風險。因此，食用油也需要保鮮，而保鮮的關鍵就是抗氧化。
